Ciao amici!
Oggi nella cucina di Bello&Buono due ospiti davvero speciali: Alessandro e Alessio, in arte i TheShow! Per chi ancora non li conoscesse, sono due affermati youtubers che recentemente hanno abbracciato la filosofia del mangiare sano.
I TheShow sono fanatici dell'attività fisica, e grazie alla nostra collaborazione (iniziata con la campagna per la prevenzione del cancro ai testicoli) si sono resi conto che non serve per forza la carne per tutti coloro che vanno in palestra!
Inoltre i ragazzi saranno presenti a Milano Food & Wellness, la manifestazione all'insegna del mangiar bene che mi vedrà impegnato come direttore artistico! Tutte le informazioni le trovate su www.milanofoodwellness.it.
Oggi andremo a preparare insieme una insalata di quinoa e sgombro, rinominata "Insalata alla The Show" 
Ingrendienti:
- 10 pomodori secchi
- 100 g di pinoli
- 200 g di quinoa
- 150 g di sgombro grigliato già pulito
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Sciacquiamo la quinoa sotto l'acqua corrente, in modo da eliminare la saponina, sostanza che rende il nostro cereale amarognolo.
Tagliamo i pomodori secchi e tostiamo i pinoli in padella antiaderente.
Cuociamo la quinoa nel forno a vapore a 100° per 15-20 minuti, e nel frattempo raduniamo in una boule i pomodori secchi e il pesce.
Una volta terminata la cottura della quinoa, aggiungiamola alla boule insieme ai pinoli, quindi regoliamo di sale e pepe.
Infine prepariamo delle terrine e guarniamole con qualche foglia di prezzemolo.
Ed eccola qui: Insalata di quinoa e sgombro! E come sempre è Bella&Buona e al Gusto Giusto! E un grande abbraccio ai miei cari amici TheShow!
